Презентация и полное название издания
Презентация книги с полным названием «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер, декабрист и его жена. Музейный экспонат в контексте времени: комментарий, каталог и рецепты» прошла 26 июня в Забайкальском краевом краеведческом музее.
Над изданием в течение двух лет работала команда специалистов из Читы, Иркутска и Владивостока; на проект потратили более одного миллиона рублей.
Что вошло в книгу
Издание объединяет несколько форматов: оригинальные рецепты и их современные версии от поваров, каталог музейной коллекции, исторический очерк и подборку архивных материалов.
В основу положена «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер…», напечатанная в московской типографии Решетникова в 1818 году.
Редактор‑составитель Анна Щербакова пояснила, что издание относится к эпохе декабристов и, вероятно, представляет собой перевод с французского, выполненный членами семьи управляющего Читинской волостью Семёна Смольянинова. По версии историков, книгу могла подготовить его дочь Аполлинария, позже вышедшая замуж за декабриста Дмитрия Завалишина.
Скоро новинку можно будет приобрести в сувенирной лавке музея; часть тиража передадут в библиотеки. Также планируют продавать издание в Чите, Иркутске, Владивостоке и Москве.
