Кратко о нововведениях
Росстандарт пересмотрел и утвердил ряд ГОСТов на молочную продукцию: обновлены требования к маслу, мягким сырам и питьевому молоку, а также впервые разработаны стандарты для продуктов детского питания на молочной основе.
Что именно введено
- Впервые утверждены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года.
- Стандарт на детские молочные продукты начнёт действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
- Новый стандарт на производство сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года.
- Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года.
Основные требования и изменения
Новые документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной детской продукции, а также прописывают правила упаковки, маркировки, методы контроля, транспортирования и хранения.
В обновлённых стандартах на масло и мягкие сыры указаны требования к сырью и технологическому процессу, расширен перечень допустимого молочного сырья и усовершенствованы методы лабораторного контроля. Особое внимание уделено современным подходам к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
Цель изменений — повысить качество и безопасность молочной продукции и сделать систему контроля более эффективной.
