Что произошло?
Кафе китайской кухни «Хай Юнь» на улице Нейбута, 88 во Владивостоке поставило под угрозу работу канализационной сети района: сотрудники заведения сливали расплавленный жир в общую систему водоотведения.
Проблему выявили при плановом осмотре коллектора, обслуживающего улицы Нейбута и Ладыгина: вместо обычного течения воды в трубах наблюдалась густая субстанция. Позже выяснилось, что это застывающий жир из кухонных стоков.
Почему это опасно
Горячее масло при сливе легко проходит по трубам, но затем остывает, густеет и оседает на стенках, образуя трудноудаляемые отложения и повышая риск засоров и аварий. По закону предприятия общественного питания обязаны использовать жироуловители; их отсутствие или неисправность может повлечь крупные штрафы.
Иллюстрация
