Что установил новый ГОСТ на медовуху?
Росстандарт утвердил национальный стандарт, который регламентирует производство и качество медовухи. Документ задаёт физико‑химические и органолептические показатели, требования к основному сырью и показатели безопасности.
По ГОСТу медовуха может быть фильтрованной и нефильтрованной (неосветлённой и осветлённой), пастеризованной и непастеризованной, а также подвергаться холодной стерилизации.
Вкусовые характеристики должны быть кисловато‑сладкими; аромат — медовый с оттенками, зависящими от используемых продуктов.
Доля этилового спирта в медовухе установлена в диапазоне от 1,5% до 6%.
Медовуха по новому стандарту