Рост цен на красную икру в России
По данным Росстата, в Москве за январь–июль килограмм икры держался на уровне около 9,6–9,9 тыс. руб., а к сентябрю приблизился к 12 тыс. руб., что примерно на 21% выше начала года.
В Челябинской области скачок цен менее резкий: здесь икра поднялась до примерно 8 тыс. руб. за килограмм по тем же данным Росстата.
На Камчатке к 21 сентября добыча лососевых составила 55,9 тыс. тонн при прогнозе 117,5 тыс. В регионе из‑за потепления морей растут популяции акул, что угрожает лососевым и может привести к тройному сокращению производства красной икры — до около 4 тыс. тонн.
Весной килограмм икры стоил примерно 9,4 тыс. руб. Затем поступила новая продукция, и к сентябрю цены взлетели до 18–20 тыс. руб. Основные факторы — рост себестоимости и борьба с браконьерами.
Эксперты не рекомендуют закупаться к новогодним праздникам заранее: товар скоропортящийся, и к празднику цены обычно растут, как и в прошлые годы.
