По данным отраслевых служб розничная цена килограмма красной икры достигла рекордной отметки — 23,5 тыс. рублей.
На Дальнем Востоке идёт промысел лососёвых. Добыто примерно 74,7 тыс. тонн рыбы — на 60% ниже прошлогоднего уровня, поэтому доступность икры ограничена: около 1,5 тыс. тонн.
Икра нерки, выловленная в 2026 году, продаётся в диапазоне 18,5–23,5 тыс. рублей за 1 кг; кетовая икра — 16,5–22,5 тыс.; горбуша — 14,6–19,95 тыс. рублей. Прошлый год икра держалась на уровне 9–16,5 тыс. рублей. Эксперты предупреждают, что срок годности деликатеса истекает максимум через две–три недели; хранение икры дольше не рекомендуется.
Фото: красная икра на рынке
